המבורגר של מסעדה אצלכם בבית

זמן הכנה: 30 דקות
  • 4 מנות
  • חומר גלם: בשר טחון בקר
אופן ההכנה

מצרכים:

  • 500 גרם בשר בקר טחון (בשר טחון שעשוי מ: 50% מכסה, 20% צוואר, 30% צלעות )
  • לחמניות המבורגר
  • 1 בצל קטן, קצוץ דק
  • מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
  • שמן זית

לתוספות:

  • חסה
  • עגבניות פרוסות
  • רוטב קטשופ או מיונז
  • חמוצים
  • פטריות

הוראות הכנה:

יצירת הקציצות:

חלקו את התערובת ל-4 חלקים שווים. עבדו עם הידיים כדי ליצור קציצות בגודל אחיד (בערך 1.5 ס"מ עבה).

הכנה :

הדליקו את המנגל, גז או גחלים – מה שיש לכם בבית, והניחו את הקציצות על אש בינונית עד חמה אך לא חמה מדיי

מתי הופכים ומתי להוציא אתם שואלים?

פשוט, לפי מידת העשייה הרצויה :

לקבלת מידת עשייה של מדיום-רייר (אדום): 55-60 מעלות צלזיוס.
מדיום (ורדרד): 60-65 מעלות צלזיוס.
מדיום-וול (כמעט עשוי): 65-70 מעלות צלזיוס.
וול דאן (עשוי): 70 מעלות צלזיוס ומעלה.

את הקציצה רצוי להפוך ברגע שהבשר מתחיל לשנות את הצבע שלו
תמיד אפשר להפוך ולראות אם הצד השני נצלה מספיק (אך לא יותר מדיי)
אם אתם מנסים להפוך את הקציצה והיא מתפרקת, אין צורך להפוך אותה, זה אומר שהיא צריכה עוד קצת זמן

הגשה:

פתחו את לחמניות המבורגר, הניחו אותן על מחבת לטיגון קצר או בתנור לחימום.

הניחו את הקציצה על הלחמנייה והוסיפו תוספות לפי הרצון (חסה, עגבנייה, רטבים, וכו').

בתיאבון!

מוצרים מהמתכון

Array ( [16488-0-xybexxelxi] => Array ( [key] => 16488-0-xybexxelxi [product_id] => 16488 [variation_id] => 0 [quantity] => 0 [unit_weight] => [chosen_quantity_unit] => unit [ocwsu_unit] => unit [ocwsu_quantity_in_units] => [ocwsu_quantity_in_weight_units] => [ocwsu_unit_weight] => ) [16747-0-saflsouywy] => Array ( [key] => 16747-0-saflsouywy [product_id] => 16747 [variation_id] => 0 [quantity] => 0 [unit_weight] => [chosen_quantity_unit] => unit [ocwsu_unit] => unit [ocwsu_quantity_in_units] => 1 [ocwsu_quantity_in_weight_units] => [ocwsu_unit_weight] => ) [16748-0-ikbeztqtwa] => Array ( [key] => 16748-0-ikbeztqtwa [product_id] => 16748 [variation_id] => 0 [quantity] => 0 [unit_weight] => [chosen_quantity_unit] => unit [ocwsu_unit] => unit [ocwsu_quantity_in_units] => 1 [ocwsu_quantity_in_weight_units] => [ocwsu_unit_weight] => ) )
Array ( [key] => 16488-0-xybexxelxi [product_id] => 16488 [variation_id] => 0 [quantity] => 0 [unit_weight] => [chosen_quantity_unit] => unit [ocwsu_unit] => unit [ocwsu_quantity_in_units] => [ocwsu_quantity_in_weight_units] => [ocwsu_unit_weight] => ) Array ( [type] => simple )
Array ( [key] => 16747-0-saflsouywy [product_id] => 16747 [variation_id] => 0 [quantity] => 0 [unit_weight] => [chosen_quantity_unit] => unit [ocwsu_unit] => unit [ocwsu_quantity_in_units] => 1 [ocwsu_quantity_in_weight_units] => [ocwsu_unit_weight] => ) Array ( [type] => simple )
Array ( [key] => 16748-0-ikbeztqtwa [product_id] => 16748 [variation_id] => 0 [quantity] => 0 [unit_weight] => [chosen_quantity_unit] => unit [ocwsu_unit] => unit [ocwsu_quantity_in_units] => 1 [ocwsu_quantity_in_weight_units] => [ocwsu_unit_weight] => ) Array ( [type] => simple )

מתכונים נוספים